Nom latin : 

Cicorium intybus

Autres noms :

Chicorée commune, amère, barbe de capucin.

Famille :

Astéracées

Usage thérapeutique :

Cela fait 4 000 ans que la chicorée est utilisée comme plante médicinale, bien avant qu'on ne la consomme comme succédané de café. A la fois tonique, dépurative et légèrement laxative, elle aide notamment à combattre les troubles gastriques et autres indigestions. Elle a également une action positive sur le système biliaire, tout comme des propriétés prébiotiques au niveau de l'intestin.

Partie utilisée :

Les parties utilisées sont les feuilles (avant la floraison) et plus fréquemment les racines.